Разболтовка у Гольф3 4х100мм, а размеры дисков и шин зависит от вашего кошелька, возможностей и модели двигателя. Стандартные колеса были 13 и 14 дюймовые, но можно ставить и другие. Вот тут посмотрите о возможностях:
http://www.koleso-razmer.ru/size/volkswagen/golf-3/