Проверить нужно бензонасос. Может быть датчик какой-то барахлит, а лучше всего спецам показать в сервисе. Там уже скажут определенно. Вариантов может быть множество
А еще когда снимаешь фишку с датчика охлаждающей жидкости и запускаешь двигатель обороты будут такие же... так что возможно ДОТЖ ТАНЮШКА , вам бы лучше хорошему специалисту показаться Диагностику так сказать сделать...